Peruanische Gastronomie

Erlebe diese traditionelle und typische Art von Bäckereien und lerne die traditionellen Backwaren der Region Cusco kennen. Eine der wichtigsten kulinarischen Städte ist Oropesa, bekannt als die Bäckerei Stadt Peru, wo du das größte und süßeste Brot Pan Chuta finden. Auf dem Weg zurück nach Cusco besuchst die Stadt Saylla und kostest das traditionell gebratene Schweinefleisch (Chicharron). Tipon zeigt auch die typische Zubereitung von Meerschweinchen in herkömmlichen Öfen.

Besuche Oropesa, die Stadt der Bäckereien, Saylla, die Stadt des gebratenen Schweinefleisch und Tipon, die Stadt der Meerschweinchen. Fahre von der Stadt Cusco in das südliche Tal, in dem Oropesa liegt, bekannt als Bäckerei und Hauptstadt des Brotes in Peru. Hier hast du die Möglichkeit, die traditionellen „panaderias“ mit rustikalen Öfen zu besuchen, wo das Brot gebacken wird und die größten und süßesten Brote kosten „Pan Chuta“, ein Quechua-Wort für Zug. Lerne dieses großartige Brot Stück für Stück und die Produktion von Brot als eine der Stärken der Region. Die Bäcker verkaufen ihre Waren hauptsächlich an die umliegenden Gebiete und besonders an Cusco, aber einige Bäcker gehen am frühen Morgen nach einer anstrengenden Nacht nach Puno, um ihren frischen Pan Chuta zu ihren Kunden zu bringen. Bei unserem letzten Besuch in der Region hatten wir zum Beispiel wieder das Glück, einen morgendlichen Termin mit einem Bäcker in seiner Panaderia zu vereinbaren und seine Produktion zu sehen. Die Erläuterungen zur Tradition seiner Backwaren waren sehr informativ für uns.

Nach diesem interessanten Besuch, auf dem Weg zurück nach Cusco, passierst du die Stadt Saylla, die Hauptstadt des gebratenen Schweinefleisch (Chicharron). Hier kannst du die „Chicharronerias“ besuchen und dieses köstliche und typische Gericht probieren. Das Besondere an dieser Stadt ist, dass das Wichtigste das gebratene Schweinefleisch ist, da die meisten Familien Restaurants mit gebratenem Schweinefleisch anbieten.

Danach fährst du etwa 10 Minuten nach Tipon, der Meerschweinchenstadt, wo du die Cuyerias besuchst und wo Meerschweinchen in traditionellen Öfen gekocht werden.

So kannst du einige traditionelle Gerichte und deren Zubereitung live erleben. Frischer bekommst du so ein Vergnügen fast nirgendwo auf deinen Teller.